Raw Chocolate Courses by International Raw Chocolate Association
国際ローチョコレート協会®︎講座
国際ローチョコレート協会®︎では趣味でヴィーガンローチョコレートを楽しみたい人から、協会の認定講師、自分のオリジナルブランドで物販をしたい人向けのヴィーガンショコラティエ講座まで、幅広い内容をお伝えしています。
2024年次回の長期講座は9月スタート。
まずは説明会で詳細を知ってください。お申し込みは個別面談後になります。
おウチでショコラティエ®︎動画コース
内容: 基本のローチョコレート作り、環境設定、オリジナルレシピの作り方など繰り返し学べる動画が全14本。
チョコレートの技術の要のテンパリングを音と視覚で確認できる方法まで動画にしました。ChocoReko®︎のシグネチャーモデルカラフルなローチョコレートの作り方も大公開。
期間: 購入時から6ヶ月間
おウチでショコラティエ®︎ライブコース
内容: 基本のチョコレート作り、ヴィーガントリュフ、ヴィーガン生チョコレート、ヴィーガンミルクチョコレート、チョコ瞑想®︎、甘味料、道具、環境設定など
期間: 各認定講師により期間は異なります。2ヶ月から開催
特典: おウチでショコラティエ 動画コース3ヶ月視聴権利、講座ですぐ使えるチョコレートの原材料、専用コミュニティ参加権
おウチでショコラティエ®︎ 6ヶ月インストラクターコース
内容: おウチでショコラティエで学ぶチョコレートスキル＋講師として必要なチョコレート情報及び、オンライン、オフラインの教室業運営に必要なビジネススキル全般を狩野玲子より学びます
期間: 2024年9月-2025年2月 6ヶ月間 オンラインクラス 9/18,10/2,10/16,10/30,11/13,11/27,12/11,12/25,1/8,1/22,2/5,2/26 ＊途中リアル開催の追加の可能性もあります。
特典：おウチでショコラティエ 動画コース6ヶ月視聴権利、講座ですぐ使えるチョコレートの原材料、専用コミュニティ参加権、6ヶ月間のビジネスサポート
ヴィーガンショコラティエ®︎コース
内容: ヴィーガンショコラティエの基本原則、原材料とツールの紹介。異なる種類のヴィーガンチョコレートの製作技術。
チョコレートのフレーバリングとデコレーション技術など
期間: 2024年9月-2025年2月 3ヶ月＆6ヶ月間
オンラインクラス とリアルクラスの両方ある日程になります。今期からベーシックとアドバンスの２種類の講座になります。
オンラインクラス
9/18,10/2,10/16,10/30,1/15(アドバンスのみ）
対面クラス
11/6(ベーシック＆アドバンス）
12/4＆2/19（アドバンスのみ）
特典：おウチでショコラティエ 動画コース8ヶ月視聴権利講座ですぐ使えるチョコレートの原材料、専用コミュニティ参加権、期間中のビジネスサポート
生徒様の声
Student's Voice
S.O様
毎回感動してました。味がとにかく美味しくて自分の技術は本当にまだまだなんですけど、本当に参加してよかったです！感謝でいっぱいです！
N.E様
レシピの幅が本当にもう素晴らしいので、インドネシアに住んでいる場所でこれもあるあれもあると、自分の中でもレシピを考えられるようになって そこがすごく楽しいです
K.K様
カカオには最大限の敬意と注意を払って扱い、作り方にはその人の状況に合わせておおらかにズボラもＯＫ！してくださるところがとっても嬉しかったです。 ありがとうございました。
K.E様
とても十分すぎるくらいの内容でした。まだまだ理解するのに難しいところがありアンケートでは大体分かったに丸をつけました。今回もありがとうございました。
Y.N様
基本的な知識や考え方、教え方についてなども含めとても勉強になりました。添付されてるいろんなレシピをこれから一通り作り込んでいきたい
H.O様
憧れのボンボンショコラをヴィーガンで作れるようになって感激しました。応用して使えるレシピもとても嬉しかったです。お友達にプレゼンントします！
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